美食

小炒荷兰豆（配香肠&豆干）Chinese Snow Pea in Smoked Sausage and Fired Tofu

Posted on April 23, 2007. Filed under: 美食 |

这道菜特别适合紧张的上班族，晚上回家来，拿出冰箱里的荷兰豆，花上几分钟，撕掉背部的硬茎，冲冲干净，薰香肠和豆干切好，下锅里微爆，香味透出，淋上点老抽，又是酱香扑鼻，这时候再加荷兰豆，来回几下，撒盐调味，勾玻璃芡，就成了。关键是荷兰豆不能烹调得过久，吃起来时脆脆的，才最好。你会了吗？呵呵

雪菜豆腐–Tofu

Posted on March 4, 2007. Filed under: 美食 |

这道菜是妈妈掌锅的，我准备原料。李锦记的雪菜，味道鲜得很，只是稍微有点咸，豆腐就不需要放盐了。切碎了，抓干水。一盒嫩豆腐，剖成两层，再切成中等大小的方块，放在盘子里，稍等一会儿，里面的水就会流出来，差不多了，就滗掉，这样子豆腐就不会有水味道。锅里放少少油，豆腐块两面煎黄，下雪菜，四周淋上少许汤，焖上盖子烧一会儿，勾薄芡就行了。还是不要撒葱花了，因为很多的报道都说，这两样是不相宜的，葱花会影响豆腐中钙质的吸收。

银芽韭菜拌干丝（羞答答的鸡蛋盖头，哈哈！）Green bean sprouts, chives, shredded bean curd mix

Posted on March 2, 2007. Filed under: 美食 |

鸡肉沙拉-chicken salad

Posted on March 2, 2007. Filed under: 美食 |

珍珠丸子- Pearl looking meat ball wrapped with sticky rice

Posted on February 19, 2007. Filed under: 美食 |

蚂蚁上树配佛手瓜-Ants in the tree(Fried ground meat in rice noddle with Chayote Shreds)

Posted on February 19, 2007. Filed under: 美食 |

干烧明虾- Simple shrimp receipe

Posted on February 19, 2007. Filed under: 美食 |

香菇油豆腐烧鸡块-Chicken pieces cooked in dried mushroom and fried Tofu

Posted on February 4, 2007. Filed under: 美食 |

凉拌黄豆芽 Soy Bean Sprouts Salad

Posted on January 31, 2007. Filed under: 美食 |

每天吃8粒黄豆，就能保证充足的钙质。这样的说法，你相信吗？黄豆芽比黄豆更加有营养，因为黄豆芽是有生命的黄豆孕育的孩子，有朝气，哈哈！听说加了醋来吃的黄豆芽，更有利于维生素C的吸收。。。各种医学上的推断，暂且不论，黄豆芽是一道需要断豆腥味，然后才会味道鲜美的菜。今天晚上我做的是凉拌，不过这个凉拌的黄豆芽，可需要焯水很简单，锅里烧开水，下摘掉须根的黄豆芽，然后洒入适当的盐，煮约1到2分钟，捞起来，剩下的水可千万要留着，因为那是最好的素高汤，可以留着下面条吃。沥干水的黄豆芽，可以调上各种佐料，比如蒜泥，姜米，辣椒。。。不过我只要醋和香油，最后洒上葱花，Hmmnnn，尝一筷，不错！

番茄蛋汤 Tomato soup

Posted on January 31, 2007. Filed under: 美食 |

今天中午没有汤，要赶时间，满足咕咕叫的肚子，就有了这个菜。很久前，看过一部电视剧，说的是一群在澳大利亚的中国人的故事，有一幕，提到番茄蛋汤，有一个很美的名字，叫彩云追月，很形象，只是我还没有那种高超厨艺，怎么看都美不起来，于是放了几片芹菜叶子，绿叶配红花算了。